19.01.2019  •  Суббота  •  14:28   •   Погода в Твери: -7°C  •  
18+
Тверская губерния

Роскачество проверило крабовые палочки 30 торговых марок. Продукция четырёх производителей может стать причиной пищевого расстройства!

Крабовые палочки 30 торговых марок исследованы на безопасность и качество.

Эксперты Роскачества выяснили, сколько в популярной продукции рыбного фарша сурими, кто из производителей не жалеет крахмала, а кто добавляет натуральное крабовое мясо.

В рамках веерного исследования были закуплены в магазинах России и отправлены на экспертизу крабовые палочки 30 торговых марок.

Из них товарами повышенного качества стали крабовые палочки семи торговых марок:

Санта Бремор снежный краб.jpg Vici Приорити.jpgМеридиан Снежный краб.jpg Русское море Снежный краб.jpg А_Море.jpg Fish House.jpg Токимо Снежный краб.jpg

Внимание! В продукции четырех производителей обнаружены клостридии (бактерии, которые в процессе своего роста выделяют токсины), способные вызвать пищевое расстройство!

Все наименования – собственные торговые марки крупных сетевых магазинов: «Дикси», «Пятерочка» и Metro:

  • «Красная цена» (СТМ «Пятерочки»),
  • «Первым делом» (СТМ «Дикси»),
  • Aro (СТМ Metro),
  • Horeca Select (СТМ Metro).

Сурими или крахмал?

Стоимость крабовых палочек варьируется от 20 до 180 рублей за 200 грамм продукта.

В основе крабовых палочек должен быть фарш рыбы (сурими)Однако, как показало исследование, в большинстве товаров преобладает крахмал.

В антирейтинге по содержанию крахмала на первом месте товар «Крабочки РОК» – он состоит из крахмала на четверть (25 %).
Второе место – «Первым делом», Aro и «Vici. КрабОк» – 21,2 % крахмала.
Третье место в антирейтинге у крабовых палочек «Красная цена» и Horeca Select – 20,4 % крахмала.



Самыми "рыбными" оказались оказались:

  1. Fish House (16,3 % белка),
  2. «Tokimo. Снежный краб» (13,24 % белка),
  3. «Новый океан» (10,32 % белка).

Среди исследованных образцов явная нехватка белка, а следовательно – рыбного фарша, наблюдается в крабовых палочках «Фишерель» (3,5 %) и Columbus (3,75 %)

А был ли краб?

Производитель «Вичюнай-Русь» указал на этикетке крабовых палочек Vici – «с мясом натурального краба». Так ли это? 

Эксперты выяснили, что белок ракообразных действительно присутствует в этом товаре, в количестве свыше 160 мг/кг

Не меньше содержится и в других товарах этого же производителя: «Vici Приорити» и Columbus. Мяса краба в этих товарах – не менее 16 грамм на 100 килограмм продукции.

Следовые количества крабов обнаружены в крабовых палочках ТМ «Лента» (80 мг/кг) и Horeca Select (21 мг/кг), которые, кстати, тоже производит «Вичюнай-Русь». 

ИТОГИ:

В целом же экспертиза Роскачества показала, что крабовые палочки на прилавках магазинов, в основном, качественные и безопасные. 

Определить качество крабовых палочек «на глаз» можно, взглянув на состав и пищевую ценность продукта, указанные на этикетке. 
  • В составе на первом месте должен стоять «рыбный фарш» (или «сурими»), который готовится из хека, минтая, путассу и другой белой рыбы.
  • Что касается пищевой ценности: у наиболее качественных товаров содержание белка – не менее 8–10 %; содержание углеводов – не более 14 %.

Материалы и фото с сайта Роскачества

РЕДАКЦИЯ РЕКОМЕНДУЕТ:

Роскачество объявило водку самым качественным товаром в России

Роскачество проверило сервелат 28 торговых марок. В самой популярной колбасе обнаружены соя, конина и антибиотики

Роскачество помогает правильно выбрать продукты для новогоднего стола

Поделиться:


Популярные новости

Сегодня

Тверское УФАС предостерегает перевозчиков от повышения стоимости проезда в маршрутных такси0

В Тверской области в ночь с 18 на 19 января более 3 500 человек окунулись в проруби0

27 января в Подмосковье состоится открытие самого большого в России музея имени Салтыкова-Щедрина0

9 февраля в Твери пройдет региональный этап массовой лыжной гонки «Лыжня России-2019»0

Инспекция Гостехнадзора Тверской области предупреждает об опасности выезда транспортных средств на лед водоемов0

Суд вынес приговор преподавателю ТГТУ за получение взяток0

В Твери выбрали лучшую школьную столовую0

На Крещение в Твери временно ограничат движение транспорта0

На Первом канале расскажут о народно-художественных промыслах Тверской области0

В Твери подвели итоги смотра-конкурса на лучшее праздничное оформление к Новому году0

25 января в Твери пройдут III Зимние студенческие игры0

В Тверской области для традиционных крещенских купаний оборудовано 46 купелей0

I этап зимних трековых гонок на нешипованной резине. 26 января 2019 года, город Тверь0

В Твери проезд в маршрутных такси составит 27 рублей0

все новости