Роскачество проверило сервелат 28 торговых марок. В самой популярной колбасе обнаружены соя, конина и антибиотики
Роскачество провело проверку сервелата 28 торговых марок. В мясной продукции обнаружены соя, конина и антибиотики. Эксперты выяснили, что действительно качественный сервелат все же существует…
Для исследования была выбрана колбаса «Сервелат» варено-копченая. Закупочная стоимость образцов: от 227 до 915 рублей за кг.
Согласно результатам, сервелат трех торговых марок признан товаром повышенного качества: это продукция «Велком», «Ремит» и «Ближние горки».
Она соответствует обязательным требованиям безопасности, требованиям ГОСТ Р 55455-2013 «Колбасы варено-копченые. Технические условия», а также требованиям опережающего стандарта Роскачества.
"Сервелат" еще 16 брендов – безопасные и качественные: «Рублевский», «Дымов», «Мясницкий ряд», «Егорьевская», «Клинский», «Микоян», «Владимирский стандарт», «МясновЪ», «Царицыно», «Папа может», «Останкино», «ВкусВилл», «Горин продукт», «Кортлав», «Пит-продукт», «Иней».
У «Сервелатов» 9 торговых марок выявлены нарушения:
- ТМ «Мясной дом Бородина»,
- «Стародворские колбасы»,
- «Дмитрогорский»,
- «Атяшево»,
- «Натуральные продукты Малаховские»,
- «Великолукский мясокомбинат»,
- «Черкизовский»,
- «Йола агрохолдинг»,
- «Фамильные колбасы».
Роскачество не рекомендует данный товар к покупке.
Основные проблемы, присущие отправленным на экспертизу образцам, – превышение по антибиотикам, излишняя влажность и наличие ингредиентов, не заявленных в маркировке.
Более подробно о результатах тестирования можно узнать здесь: В рамках экспертизы сервелат был исследован по 97 показателям безопасности и качества.
В рамках исследования также была проведена органолептическая экспертиза. Профессиональные дегустаторы выяснили, сервелаты каких брендов – самые вкусные.
Внимание! В рейтинг по вкусу не входят товары, у которых выявлены нарушения.
Лидером вкуса признан «Сервелат» по ГОСТ торговой марки «Ремит» стоимостью* 619 руб./кг (5 баллов), аутсайдером – «Сервелат» по ТУ торговой марки «Микоян» стоимостью 600 руб./кг (3,2 балла):
На вкус колбасы не влияет, сделана ли она по государственному стандарту (ГОСТ) или по ТУ производителя.
Да, первые два места в рейтинге – у ГОСТовских сервелатов «Ремит» и «Клинский».
Но бронзу наряду с сервелатом «Ближние горки» (по ГОСТу) делят сервелаты, изготовленные по ТУ – «ВкусВилл», «Иней» и «Пит-продукт».
Лидером рейтинга стал товар повышенного качества – «Ремит». Он являет собой образец идеального соотношения вкуса и качества.
Но еще два товара повышенного качества – «Ближние горки» и «Велком» - расположились довольно далеко от него.
Фото и материалы с официального сайта Роскачества
Поделиться:
